軽井沢ベーカリー巡り｜朝から夕方パン三昧の一日

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軽井沢で食べたパンが、今年いちばんの朝ごはんだった。

焼きたてのクロワッサンを手でちぎった瞬間、バターの香りがふわっと広がって。隣で夫が「これ、もう一個いく」と真顔で言っていた。

軽井沢はパンの街だと聞いてはいたけれど、行ってみるとほんとうにその通り。旧軽井沢の老舗から、森のなかのテラス席まで、歩くたびにいいパン屋さんに出会える。

今回は、朝から夕方までベーカリーとカフェを巡った一日をそのまま書いてみた。「パン好き夫婦の軽井沢、こうやって回ると楽しいよ」という記録として、参考にしてもらえたら嬉しい。

今回のモデルコース｜朝8時スタートでパン三昧

わたしたちが実際に回ったルートはこんな感じ。

時間	スポット	内容
8:00	ブランジェ浅野屋 旧道本店	朝いちばんの焼きたてパンを買い込む
9:30	沢村（SAWAMURA）旧軽井沢	テラス席でしっかり朝食
11:00	フランスベーカリー	旧軽井沢銀座を散歩しながら
13:00	ブランジェ浅野屋 千住博美術館店	美術館鑑賞のあとにランチ
15:00	丸山珈琲 ハルニレテラス店	午後のコーヒーブレイク
16:30	沢村 ハルニレテラス店	おみやげ用のパンを調達

旧軽井沢エリアで午前中をすごし、午後は中軽井沢方面へ移動するルート。車があると便利だけど、旧軽井沢エリアだけなら徒歩でも十分まわれる。

8:00｜ブランジェ浅野屋 旧道本店 ── 軽井沢パンの原点に朝いちばんで

まず向かったのは、ブランジェ浅野屋の旧道本店。1933年創業、軽井沢で90年以上つづくベーカリーの本店だ。

朝8時の開店に合わせて行ったら、すでに何組か並んでいた。地元の人も観光客も、みんな朝いちばんのパンを待っている。

店内に入ると、焼きたてのパンの香りがすごい。甘いデニッシュ系の香りと、ハード系のこうばしい香りがまざって、もうこの時点で幸せ。

買ったパン

わたしたちが選んだのはこのあたり。

• フランスパン（外はカリッ、中はもちっとした王道の食感）
• クロワッサン（何層にも重なった生地がさくさくと崩れる）
• くるみとレーズンのパン（甘すぎず、朝に食べるのにちょうどいい）
• ブルーベリーブレッド（浅野屋の定番。しっとりとした生地にベリーの酸味）

夫はハード系が好きなので、フランスパンをちぎりながら「これだけで軽井沢に来た価値がある」と言っていた。わたしはクロワッサンのバターの香りにやられた。手がべたべたになるけど、それも含めておいしい。

気になったところ

ひとつだけ。旧道本店には駐車場がない。旧軽井沢の通り沿いなので、近くの有料駐車場を使う必要がある。朝早い時間帯ならまだ空いているけれど、ハイシーズンは早めに来たほうがいい。

あと、イートインは土日祝のみ。平日に行くなら、テイクアウトして近くのベンチで食べるスタイルになる。わたしたちは土曜日だったので、イートインでゆっくりできた。

基本情報

店名	ブランジェ浅野屋 軽井沢旧道本店
住所	長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢738
営業時間	8:00〜18:00（イートインLO 14:00、土日祝のみ）
定休日	不定休（公式サイトで要確認）
駐車場	なし（近隣の有料駐車場を利用）
電話	0267-42-2149

9:30｜沢村（SAWAMURA）旧軽井沢 ── テラス席でぜいたくな朝食を

浅野屋でパンを買い込んだあと、少し歩いて沢村の旧軽井沢店へ。ここはベーカリーだけでなく、レストランとしてもしっかり食事ができるお店。

わたしたちが着いたのは9時半ごろ。テラス席が空いていたので、迷わずそちらに座った。

木立のあいだから朝の光がさしこんで、空気がひんやりしていて。東京の朝とはまるでちがう。夫が「なんかこの感じ、旅してるなあ」としみじみ言っていた。ふだんそんなこと言わない人なので、よほど気持ちよかったんだと思う。

注文したもの

朝食メニューのなかから、わたしはフレンチトーストのセット。夫はパンの盛り合わせとスープのセットを選んだ。

フレンチトーストは、ふわっとした生地にメープルシロップがじんわり染みて、口のなかでとろける。沢村のパンがベースだから、パン自体のおいしさがちゃんと残っている。ふつうのフレンチトーストとはちょっと格がちがう。

夫のパンの盛り合わせは、クロワッサン、カンパーニュ、バゲットなど5種類くらいが小さくカットされて出てきた。「沢村のパン、全部食べ比べられるのがいい」と夫は嬉しそうだった。

いっしょに頼んだコーヒーも、すっきりとした飲み口で朝にぴったり。テラス席の空気感とあいまって、ほんとうにいい朝ごはんだった。

沢村のパンの特徴

沢村は天然酵母と国産小麦にこだわっていて、ハード系のパンにとくに定評がある。バゲットの皮はパリッと、中はしっとりもっちり。噛むほどに小麦の甘みが広がる。

レストラン席だけでなく、テイクアウト用のパンもたくさん並んでいる。わたしたちは帰りにカンパーニュを一つ追加で買った。翌日の朝ごはんに食べたけど、トーストするとまた別のおいしさだった。

気になったところ

人気店なので、週末の朝はやはり混む。わたしたちは9時半に着いてテラス席に座れたけれど、10時をすぎるとかなり待ち時間がありそうだった。朝ごはんで行くなら、開店直後をねらうのがおすすめ。

あと、お値段はそれなりにする。朝食セットはひとり2,000円前後。でも、この環境とこのクオリティなら、わたしたちは納得だった。

基本情報

店名	ベーカリー＆レストラン 沢村 旧軽井沢
住所	長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18
営業時間	7:00〜21:00（季節により変動あり）
定休日	不定休
駐車場	あり（台数に限りあり）

11:00｜フランスベーカリー ── ジョン・レノンが愛した味を旧軽銀座で

沢村を出て、旧軽井沢銀座通りをぶらぶら歩く。軽井沢に来たなら、この通りの散歩は外せない。

そのなかで立ち寄ったのが、フランスベーカリー。1951年創業の老舗で、あのジョン・レノンが軽井沢滞在中に毎日通っていたお店。

店構えはレトロで素朴。派手さはないけれど、長く愛されてきた空気がある。ショーケースの奥でパンを焼いている様子が見えて、ああ、ずっとこうやって焼きつづけてきたんだなと思った。

買ったパン

• フランスパン（一番人気。皮がしっかり、中はふんわり。シンプルだけど小麦の味がしっかり）
• アップルパイ（りんごの甘酸っぱさとパイ生地のサクサク感がいいバランス）
• あんぱん（しっとりした生地に、なめらかなこしあん。夫がぺろりと食べた）

フランスパンをその場で一口かじってみた。外側はパリッと、かんだ瞬間に小麦のこうばしい香りがぶわっと広がる。シンプルなのに飽きない味で、ジョン・レノンが毎日買いに来た気持ちがわかる。

夫は「このあんぱん、なつかしい味がする」と言っていた。たしかに、最近の凝ったパン屋さんとはちがう、素朴であたたかい味わい。それがフランスベーカリーの魅力だと思う。

旧軽井沢銀座通りの食べ歩き

フランスベーカリーのパンを片手に、旧軽井沢銀座通りを歩く。この通りにはほかにもジャムの専門店やソフトクリーム屋さん、お土産屋さんが並んでいて、ぶらぶら歩くだけで楽しい。

わたしたちはベンチを見つけて座り、買ったパンを分けあいながらのんびりすごした。天気がよければ、こういう食べ方がいちばん贅沢かもしれない。

気になったところ

人気商品は午前中で売り切れることがある。とくにフランスパンとアップルパイは早い。わたしたちは11時ごろに行ってぎりぎりだった。確実にほしい人は、午前中の早い時間に行ったほうがいい。

店内にイートインスペースはない。テイクアウト専門なので、近くのベンチか公園で食べることになる。

基本情報

店名	フランスベーカリー
住所	長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢618
営業時間	8:00〜17:00（季節により変動あり）
定休日	不定休
駐車場	なし

13:00｜ブランジェ浅野屋 千住博美術館店 ── アートのあとにパンランチ

旧軽井沢を離れて、車で10分ほど。軽井沢千住博美術館の敷地内にある、ブランジェ浅野屋の美術館店へ向かった。

千住博美術館は、西沢立衛さんの設計で、建物自体がアート作品のよう。ガラス張りの館内に自然光がたっぷり入って、絵画と緑がゆるやかにつながっている。美術館を一通り鑑賞してから、併設のカフェに入った。

美術館のあとのパンランチ

ここのいいところは、美術館で感動したあと、その余韻のままベーカリーカフェでくつろげること。テーブル席があって、ゆったりとした時間がながれている。

わたしはサンドイッチとスープのセットを注文。パンはさすが浅野屋、しっかりとした生地にハムと野菜がたっぷりはさまっていた。スープはかぼちゃのポタージュで、とろりとなめらか。美術館を歩き回ったあとの体にしみた。

夫はカレーパンとコーヒー。「美術館を見てからのカレーパンがこんなにうまいとは」と、よくわからないけど妙に説得力のあることを言っていた。

美術館と合わせて楽しむ

千住博美術館の入館料は1,500円。パンと合わせても、ふたりで5,000円くらいですんだ。しかも2〜3時間たっぷり楽しめるので、金額以上に満足できた。

美術館の庭も手入れがゆきとどいていて、散歩するだけでも気持ちいい。パンを食べたあと、ふたりでのんびり庭を歩いた。夫が「こういう時間がいいよな」としみじみ。

気になったところ

毎週火曜日が定休日。わたしたちは土曜日に行ったので問題なかったけれど、スケジュールを組むときは注意が必要。

営業時間が17時までなので、午後に訪れるなら早めの到着がいい。美術館をゆっくり見てからカフェに入ると、意外と時間がなくなる。

基本情報

店名	ブランジェ浅野屋 軽井沢千住博美術館店
住所	長野県北佐久郡軽井沢町長倉815（千住博美術館内）
営業時間	9:00〜17:00（LO 16:00）
定休日	毎週火曜日
駐車場	あり（美術館共用）
電話	0267-46-0211

15:00｜丸山珈琲 ハルニレテラス店 ── 森のカフェで至福のコーヒータイム

千住博美術館をあとにして、中軽井沢のハルニレテラスへ。ここは星野リゾートが手がける、森のなかの小さな街のような商業施設。

ウッドデッキでつながった建物のあいだを歩くと、木々のにおいと川のせせらぎが聞こえてくる。この雰囲気だけで、もう来てよかったと思える。

まず向かったのは丸山珈琲。軽井沢を代表するスペシャルティコーヒーの専門店で、ハルニレテラス店は朝8時から営業している。わたしたちが着いたのは15時ごろだったけど、午後のゆったりした空気がまた格別だった。

注文したコーヒー

わたしはハルニレテラスブレンドをホットで。夫はアイスラテを頼んだ。

ハルニレテラスブレンドは、この店舗限定のブレンド。メニューで見つけて迷わず選んだ。フルーティーな酸味のあとに、まろやかな甘みが残る。午前中にパンをたくさん食べたあとでも、すっきり飲めるバランスのよさ。

夫のアイスラテは、ミルクのなかにコーヒーの力強さがちゃんとある。「これ、ふだん飲んでるラテとぜんぜん違う」と夫。コーヒー豆のクオリティがそのまま出ている感じだった。

パンとコーヒーの組み合わせ

丸山珈琲にはちょっとしたスイーツやトーストメニューもある。でもわたしたちは、午前中に浅野屋で買っておいたくるみパンの残りを持ち込んで、コーヒーといっしょに味わった。

丸山珈琲のすっきりしたブレンドと、浅野屋の素朴なくるみパン。この組み合わせが思いのほか合った。パンの甘みとコーヒーの酸味がお互いを引き立てて、夫も「これは正解」とうなずいていた。

ハルニレテラスの雰囲気

テラス席に座ると、目の前には木々とせせらぎ。春は新緑、秋は紅葉で、季節ごとに景色がかわるのもいい。

軽井沢の観光地としてはかなり整備されたスポットだけど、それでも自然の気持ちよさがしっかりある。混雑する時間帯でも、なぜかざわつかない。ウッドデッキの足元を流れる川の音が、うまく雑音をやわらげている気がする。

気になったところ

週末の午後は、やっぱり混む。とくに14時〜16時は人が多い。わたしたちはたまたまテラス席が空いたけど、少し待つことも覚悟したほうがいいかもしれない。

あと、ハルニレテラス全体の駐車場が混みやすい。早めの到着か、少し離れた第二駐車場の利用がおすすめ。

基本情報

店名	丸山珈琲 ハルニレテラス店
住所	長野県北佐久郡軽井沢町星野 ハルニレテラス内
営業時間	8:00〜19:00（LO 18:00）
定休日	無休
駐車場	あり（ハルニレテラス共用）

16:30｜沢村 ハルニレテラス店 ── おみやげのパンをたっぷり仕入れる

丸山珈琲でひと息ついたあと、同じハルニレテラス内にある沢村へ。旧軽井沢で朝食をいただいた沢村の、もうひとつの軽井沢店だ。

ここに来た目的は、おみやげ用のパン。午前中に旧軽井沢店で食べたパンがあまりにもおいしかったので、「帰ってからも食べたい」と夫がリクエストした。わたしも同意見。

買ったパン

夕方の時間帯だけど、棚にはまだたくさんのパンが並んでいた。

• カンパーニュ（大きなまるいパン。翌日スライスしてトーストに）
• オリーブとチーズのフォカッチャ（ワインに合いそうだと夫が即決）
• クロワッサン ×3（ひとつは車のなかで食べた）
• くるみとイチジクのパン（甘みと食感がくせになる）
• 食パン（朝食で食べた沢村のパンの底力を信じて）

紙袋がずっしり重くなって、ふたりで笑った。「パンを買いすぎる夫婦」として定着しつつある。

ハルニレテラス店と旧軽井沢店のちがい

パンのラインナップはおおむね共通だけど、雰囲気がかなりちがう。旧軽井沢店はレストランとしてゆっくり食事するのに向いている。ハルニレテラス店は、テイクアウトのパンを買って散策するのに向いている。

どちらも良いので、時間があればぜひ両方行ってみてほしい。朝は旧軽井沢で食事、夕方はハルニレテラスで買い物、という回り方が個人的にはいちばんよかった。

気になったところ

夕方になると、一部のパンは売り切れていることがある。とくにクロワッサンやバゲットなど人気商品は、早い時間に行ったほうが選べる。わたしたちはクロワッサンが残っていてラッキーだった。

基本情報

店名	ベーカリー＆レストラン 沢村 ハルニレテラス
住所	長野県北佐久郡軽井沢町星野 ハルニレテラス内
営業時間	7:00〜21:00（季節により変動あり）
定休日	無休
駐車場	あり（ハルニレテラス共用）

番外編｜もう一軒気になっていたお店

ブランジェ浅野屋 信濃追分店

浅野屋にはもうひとつ、信濃追分に店舗がある。旧道本店や美術館店とくらべると、観光客が少なくて落ち着いたエリアにある。今回は時間が足りなくて寄れなかったのが心残り。次の軽井沢では絶対にここから回る予定。

テイクアウト専門で、駐車場があるのもポイント。車で軽井沢を回る人には使いやすい立地だと思う。

店名	ブランジェ浅野屋 軽井沢信濃追分店
住所	長野県北佐久郡軽井沢町大字追分974-9
営業時間	9:00〜17:00
駐車場	あり
電話	0267-46-4614

軽井沢ベーカリー巡りのコツ｜知っておくと便利なこと

一日かけてベーカリーを巡ってみて、「先に知っておけばよかった」と思ったことをまとめておく。

回り方のコツ

• 午前中は旧軽井沢エリアに集中する：浅野屋本店、沢村旧軽井沢、フランスベーカリーが徒歩圏内にある。午前のうちにまとめて回ると効率がいい
• 午後はハルニレテラスへ移動：車で15分ほど。丸山珈琲と沢村がそろっていて、ゆったりすごせる
• 千住博美術館は中間地点：旧軽井沢とハルニレテラスの間にあるので、移動のついでに寄りやすい

ベストな時間帯

• 朝8時〜9時：焼きたてパンがいちばん充実している。行列も短い
• 10時〜12時：人気商品が売り切れはじめる。でもまだ選択肢は多い
• 13時以降：ランチの選択肢は残っているが、テイクアウトのパンは種類が減る
• 16時以降：おみやげ用を買うなら、売り切れ覚悟で。でも沢村は品揃え豊富

持ち物アドバイス

• エコバッグ：必須。パンを買いすぎるので（わたしたちがそうだった）
• 保冷バッグ：クリーム系やサンドイッチを持ち帰るなら、夏場はとくに必要
• ウェットティッシュ：食べ歩きの強い味方。クロワッサンで手がバターまみれになる
• 歩きやすい靴：旧軽井沢は石畳もあるので、ヒールはやめたほうがいい

季節ごとの楽しみ方

• 春（4〜5月）：新緑がきれい。テラス席が気持ちいい季節。まだ観光客も多くなく、ゆっくり回れる
• 夏（7〜8月）：軽井沢のハイシーズン。朝早めの行動がおすすめ。午後は涼しいハルニレテラスへ
• 秋（9〜10月）：紅葉のなかでのパン散歩は最高。千住博美術館の庭も色づく
• 冬（12〜2月）：ひんやりした空気と温かいパン。人が少なくて穴場の季節

予算の目安｜ふたりでどのくらいかかる？

わたしたちが実際に使った金額を参考までに。

スポット	内容	ふたりの合計（概算）
浅野屋 旧道本店	パン4種テイクアウト	約1,500円
沢村 旧軽井沢	朝食セット×2、追加パン	約5,000円
フランスベーカリー	パン3種テイクアウト	約1,000円
千住博美術館 + 浅野屋	入館料×2 + ランチ	約5,500円
丸山珈琲	コーヒー×2	約1,500円
沢村 ハルニレテラス	おみやげパン多数	約3,000円
合計		約17,500円

ふたりで17,500円。朝食からおみやげまで含めてこの金額なら、一日たっぷり楽しめたと思う。パンの買い方を控えめにすれば、15,000円以内にもおさまる。

良かったところ

• 軽井沢はベーカリーの密度が高く、徒歩でも何軒もはしごできる
• どのお店もパンの個性がはっきりしていて、食べ比べが楽しい
• テラス席やベンチなど、外で食べられる場所が多い。天気のいい日は最高
• 浅野屋・沢村・フランスベーカリーそれぞれに歴史とこだわりがあって、物語を感じながら食べられる
• 午前と午後でエリアを変えることで、飽きずに一日楽しめた

気になったところ

• 人気店は週末の午前中に混雑する。とくに沢村の朝食は開店直後がおすすめ
• 旧軽井沢エリアは駐車場が少ない。早めの到着か、公共交通の利用が安心
• パンを買いすぎると持ち帰りが大変。保冷バッグとエコバッグは必須

帰りの車のなかで

一日じゅうパンを食べつづけた帰り道。後部座席には紙袋がいくつも並んでいた。

「今日、何個パン食べた？」と夫に聞いたら、「数えないほうがいい」と笑っていた。

でも、ふたりとも胃がもたれていたわけじゃない。どのパンもちゃんとおいしくて、ひとつひとつ味わいながら食べたから、満足感のほうが大きかった。

軽井沢のパン屋さんには、それぞれの歴史と個性がある。90年以上つづく浅野屋の素朴さ。天然酵母にこだわる沢村の力強さ。ジョン・レノンが愛したフランスベーカリーの懐かしさ。そして丸山珈琲の一杯が、パンの余韻をやさしく締めくくってくれる。

「また来ようね」と夫が言ったとき、わたしはもう次に買うパンのことを考えていた。

パン好きのふたりにとって、軽井沢は何度でも行きたくなる街だ。次はどの季節に来ようか、帰りの車のなかでもうそんな話をしていた。